Puer

En krämig och extra festlig fläskfilégryta med Västerbottensost och champinjoner. Serveras med pressad potatis och kokt broccoli.

Servera den gärna till pressad potatis och broccoli. Receptet är skapat av otroliga Nancis Kök på Svenska folket lagar!

Ingredienser (4 PORTIONER)

Detta recept innehåller:

100 g Västerbottensost® Riven
600 g fläskfilé
250 g champinjoner
3 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 bananschalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
1 msk soja
1,5 tsk torkad dragon
1 msk flytande honung
2 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
Salt
Svartpeppar
Smör och olja till stekning

Till servering:

Pressad potatis
Kokt broccoli
Hackad persilja (valfritt)

GÖR SÅ HÄR (45 MIN)
Skär fläskfilén och champinjonerna i skivor.

Finhacka lök och vitlök.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna/gryta och stek köttet tills det får en fin färg. Salta och peppra. Ta upp på ett fat och ställ åt sidan.

Hetta upp smör stek champinjonerna i ca 3 min. Ta upp på ett fat och ställ åt sidan.

Fräs lök och vitlök i ca 1 min. Tillsätt grädde, vatten, senap, fond, soja, dragon och honung. Låt puttra i ca 7 min.

Blanda majsstärkelse med vatten och rör ner i grytan. Låt koka tills såsen blir lite tjockare.

Häll i Västerbottensost och rör om tills osten smälter.

Tillsätt kött och champinjoner och låt allt puttra i ca 2-3 min.

Smaka av med salt och peppar.

Garnera gärna med lite hackad persilja och servera tillsammans med pressad potatis och kokt broccoli.