Från skog direkt till middagsbord: ”Kämpat för detta i tio år”
Sedan den 4 november är det möjligt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till restauranger, lokala butiker, offentliga kök eller privatpersoner – något Jägarförbundet Blekinge kämpat för i tio år.
– Vi är jätteglada för detta, säger länskommunikatör Kent Löving.
De nya reglerna, som beslutades så sent som i oktober, skapar fler och kortare vägar för vildsvinskött att nå fram till konsumenterna.
Tidigare har vildsvinsjägarna bara kunnat få avsättning för köttet på två sätt; antingen genom att lämna det till en vildsvinsanläggning eller äta upp det inom det egna hushållet.
Men nu är det alltså direkt från skog till middagsbord som gäller.
Syftet med de nya reglerna är, enligt Livsmedelsverket och Länsstyrelsen, att öka tillgången på klimatsmart vildsvinskött samt minska ner den nationella vildsvinsstammen.
– Regeringen har som mål att fler vildsvin ska in i livsmedelskedjan. Vildsvin är en resurs i de svenska skogarna som vi bör ta tillvara på, det är bra och hälsosam mat. Det är dessutom bra ur ett beredskapsperspektiv att ta tillvara inhemska resurser, säger Ulf Larsson, projektledare för länsstyrelsernas uppdrag i vildsvinspaketet.
Comments (0)