Puer

Luftig choklad sockerkaka… kola med jordnötter… smörkräm… chokladglasyr med jordnötsbitar… precis den perfekta efterrätten🥰Jag vill se dem som gillar det jag gör! Det här är väldigt viktigt för mig 😘⠀

INGREDIENSER (rullens vikt ~ 1850 g):
För sockerkaka (bakplåt 30*40 cm):
✅ 6 ägg
✅ 125 g socker
✅ nypa salt
✅ 110 g mjöl
✅ 25 g kakao
✅ 1 tsk. bakpulver
✅ 50 ml växt. oljor ⠀

För grädde:
✅ 300 g ostmassa
✅ 30 g strösocker
✅ 150 ml kräm 33%⠀
För kola (kan ersättas med kokt kondenserad mjölk):
✅ 230 g socker
✅ 100 g plommon. oljor
✅ 1 tsk. salt
✅ 160 ml grädde 33%
✅ 125 g rostade jordnötter⠀
För glasyren:
✅ 200 g choklad
✅ 40 ml växt. oljor
✅ 100 g rostade jordnötter⠀MATlagning:

Kex:
Vispa ägg med socker och salt med en mixer till ett fluffigt lätt skum (7-8 minuter). Sikta mjöl med kakao, tillsätt bakpulver, gräddfil. smör och vispa på låg hastighet mixer i ett par minuter.

Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt och fördela jämnt. Grädda i 180 grader ~ 10 minuter. Ta bort pergamentet, lägg en handduk ovanpå och rulla ihop den. Låt det svalna.
⠀

Kola:
Smält sockret på medelvärme (vänta tills det börjar smälta och börja röra med en spatel). Tillsätt mjukt avlopp. smör, salta och blanda snabbt. Häll i varm grädde, rör om och håll i eld i 4-5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna (karamellen kommer att tjockna). Tillsätt jordnötter och blanda.
⠀

Grädde:
Ostmassa, grädde och socker. vispa pulvret tills det blir tjockt.
⠀

Glasyr:
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron (ta ut och rör om var 30:e sekund). Lägg till växt. smör, blanda, tillsätt hackade jordnötter och blanda.
⠀

Vi samlar in:
Rulla ut rullen, smörj den med kola och jordnötter, sedan med grädde och rulla den hårt till en rulle.

Slå in i hushållsfilm och ställ in i kylen ett par timmar. Häll sedan glasyr över (jag skar rullen på mitten) och ställ in den i kylen i 15-20 minuter.
God aptit – VIDEO

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Valeriia Veligura (@yummy.lera)