Puer

Blomkål
3 ägg
2 tomater
Vårlök
3 matskedar gräddfil
Svartpeppar, torkad vitlök, salt
vegetabilisk olja

Förberedelser

Skär först blomkålen i buketter.
Koka sedan upp en stor kastrull med vatten och tillsätt 1 tsk salt.

Tillsätt nu blomkålsbuketterna i det kokande vattnet och låt dem koka i 5 minuter.
Låt det sedan rinna av ordentligt.

Vispa sedan de 3 äggen i en skål. Skär de 2 tomaterna i tärningar.
Värm sedan upp lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme.

Tillsätt sedan blomkålsbuketterna i pannan och stek dem i 3-5 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.
Blanda nu gräddfilen med svartpeppar, vitlök och salt i en liten skål. Tillsätt de vispade äggen.

Häll sedan denna blandning över blomkålen i pannan.
Tillsätt de hackade tomaterna och hackad salladslök.

Koka nu på låg värme tills såsen är väl blandad och blomkålen är genomsyrad av smak, ca 15 minuter.
Garnera med färska örter om så önskas och servera.

Jag använder bara 3 ägg och blomkål min familj älskar det
God aptit