Puer

Det här pajerceptet är ett riktigt fynd! Den är mjuk, frodig och otroligt god. Den tillagas med valfri sylt, bär eller fruktbitar, och smaken överträffar alla förväntningar.

Ingredienser:
ägg, 4 st.;
socker, 1,5 koppar;
solrosolja, 150 ml;
kefir, 1,5 koppar;
mjöl, 4 koppar;
bakpulver, 2 tsk. l;
vanilj efter smak;
sylt, chokladpasta, bär m.m.
För den söta smulan:
smör, 15 g;
mjöl och socker 25 g vardera.

Förberedelse:

Alla produkter mäts med ett 200 g glas.
Blanda ägg med socker och vispa till en jämn smet med en visp.
Häll olja, blanda. Tillsätt kefir, blanda.
Sikta mjölet och blanda det med bakpulver, häll det i massan i delar och knåda degen väl tills den är slät. Glöm inte att tillsätta vanilj.

Täck formen med bakplåtspapper och häll en del av degen, jämna till den.

Lägg eventuell sylt eller annan söt tillsats ovanpå.

Fyll sylten med resterande deg.

För smulorna, blanda alla ingredienserna, mal dem till smulor med händerna. Strö kakan med smulor.
Grädda i 180 grader i ca 40 minuter, kontrollera beredskapen med ett spett.

Kakan visar sig vara mer som en cupcake, mycket mjuk, fuktig, med ett sött lager