Puer

Denna bakade knoge med potatis är en riktig fröjd. Köttet är supersaftigt och mört, och det mesta av arbetet kommer att vänta medan det är i ugnen. Den här rätten är underbar att dela på fester, fester och sammankomster, som jul eller födelsedagar. Dessutom ska jag berätta en hemlighet för dig, den som försöker upprepar.

Recept på bakad knog
Bakad fläskknoge är ett väldigt enkelt recept. Naturligtvis är det viktigt att vi ber slaktaren att rengöra den väl åt oss. Vi behöver att du tar bort det onödiga fettet.

Du kanske undrar vad fläskknoge är. Denna bit finns vid korsningen av djurets ben, det vill säga föreningen av de två benen i benet där armbågen bildas. Om vi ​​tänker på människor skulle det vara facket i knäområdet. I fallet med vår arm, armbågsdelen.

Om du gillar recept med fläsk rekommenderar jag att du förbereder fläskfilén i gorgonzolasås och fläskkotletterna av vitlök. Du kommer också att älska fläskkinderna i sås och sidfläsk i sås. Och nu, vänner, låt oss börja jobba!

Ingredienser:
1 färsk oklagd fläskknoge (1 för varannan person) och ren från fett
potatis, mängd efter smak
salt
extra virgin olivolja
3 msk jalapeñosås
1 tsk senap
250 ml vitt vin
1 stor sked honung
25 g smör

Hur man gör bakad knoge, enkelt steg för steg recept
1. Vi börjar vårt bakade knogrecept med att tvätta det, torka det och salta det (finsalt) väl på alla sidor.
2. Nu förbereder vi såsen i en skål. Vi inkluderar senap, honung och jalapeñosås som säljs i stormarknader.

3. Om du inte får såsen ska jag berätta ingredienserna så att du kan göra den hemma: jalapeño (chili), lök, vitlök, äppelcidervinäger, citronsaft och salt.
4. Därefter rör vi om mycket väl tills vi får en homogen blandning.

5. Värm ugnen till 180º, med värme upp och ner. Vi lägger vår fläskknoge på en bakplåt.
6. Vi impregnerar köttet med såsen som vi just har förberett; Vi borstar överallt.
7. Därefter placerar vi brickan i ugnen på medelhöjd.

8. Vi bakar vid 180º i 15 minuter, med värme upp och ner.
9. När tiden har gått tar vi fram brickan och häller vår ugnsrostade knog med vitt vin.
10. Allt som blivit kvar i botten av brickan kommer att släppas när det tillagas och med hjälp av det vita vinet.

Rostad knoge med potatis, bakning
1. Vi sätter tillbaka brickan i ugnen och håller den inne i 45 minuter till.
2. Under tiden passar vi på att tvätta och skala potatisen. Vi skär dem i bitar som de på bilden, stora.

3. Efter att gräddningstiden har gått tar vi ut plåten och strö fläskknogen med såsen. Vi lägger till potatisen kryddad med lite salt.
4. Vi flyttar dem så att de impregneras med såsen och vi lägger (ovanpå potatisen och köttet) en rejäl skvätt extra virgin olivolja.
5. Vi flyttar igen och täcker brickan med aluminiumfolie. Vi sätter brickan i ugnen och kokar i ytterligare 1 timme.

6. Efter den här sista timmen tar vi ut brickan och tar bort aluminiumfolien för det vi vill är att potatisen och fläskknogen ska få bryna i ugnen.
7. Vi lägger undan potatisen lite för att få såsen och breder ut vår knoge och potatisen. Sedan sätter vi in ​​plåten i ugnen för att tillaga den i ytterligare 30 minuter.

8. Under dessa sista 30 minuter öppnar vi ugnen var 10:e minut för att såsa köttet och potatisen.
9. Till sist tar vi ut brickan, låter den vila några minuter och plåter efter önskemål.
10. Nu kan vi njuta av vår läckra bakade fläskknoge med potatis och denna goda sås.