Puer

Zutaten
400 g Hackfleisch
1 große rote Paprika
1 Zwiebel
1 Ei
4 Scheiben Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze nach Wunsch

Vorbereitung

Also ihr Lieben, heizt zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
Nun die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Hackfleisch nach Belieben würzen. Ich habe viel Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) hinzugefügt.

2-3 Esslöffel Ketchup hinzufügen. 1 Ei, das Paprikapulver und die Zwiebel dazugeben und kräftig durchkneten.
Ich könnte mir vorstellen, dass auch Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere Gewürze/Kräuter funktionieren könnten.

Anschließend die Blätterteigrolle flach auslegen. Die Hackfleischmischung darauf verteilen, so dass links, rechts und oben ein 2-3 cm breiter Rand frei bleibt. 150–200 g geriebenen Mozzarella darauf verteilen.

Anschließend die restlichen Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem Papier der Blätterteigrolle alles langsam zusammenrollen.
Drücken Sie dann leicht auf die offene Seite, drücken Sie die Seiten zusammen und falten Sie sie zur offenen Seite hin.

Legen Sie nun die Rolle mit der Naht und den gefalteten Seiten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Dann den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.

Und nun bei 220 °C ca. 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf ca. 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
Wenn der Teig knusprig braun ist, sollte das Brötchen fertig sein.