Puer

Här kommer ett recept på zigenarschnitzel från ugnen – en enkel och god variant som tillagas smidigt och ger saftiga schnitzlar med härliga smaker. 🍖🌶️

Ingredienser:
• 4 fläskschnitzlar
• 2 paprika (röd och gul)
• 1 lök
• 400 g mosade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 200 ml grönsaksbuljong
• 1 tsk paprikapulver (söt)
• 1 tsk paprikapulver (hett)
• Salta och peppra
• 2 msk olja för stekning

Förberedelse:
1️⃣ Salta och peppra schnitzlarna och stek dem kort på båda sidor i en panna med lite olja tills de fått lite färg. Ta bort och ställ åt sidan.

2️⃣ Skär paprikan i strimlor och löken i fina ringar. Stek båda i stekfettet tills de blir något mjukare.

3️⃣ Tillsätt tomatpuré och rosta kort. Rör sedan ner de mosade tomaterna och grönsaksfonden. Krydda med paprikapulver, salt och peppar.

4️⃣ Lägg de stekta schnitzlarna i en ugnsform och häll peppar-tomatsåsen över så att allt täcks väl.

5️⃣ Grädda i förvärmd ugn på 180°C (över-/undervärme) i ca 25-30 minuter.

6️⃣ Servera varm, gärna med ris, pommes frites eller baguette.

smaklig måltid! 🍽️