Puer

Cinnamon Sweet Alabama Pecanbread har en speciell plats i mitt hjärta. Det är ett av de recepten som känns som en varm kram – söt, kryddad och sprängfylld av pekannötssmak. Oavsett om jag bakar för en familjesammankomst eller bara ägnar mig åt lite “jag”-tid, misslyckas det här enkla receptet aldrig att leverera.

Varför jag älskar det här receptet
Det jag älskar mest med detta Pecanbread är dess enkelhet. Med bara en handfull ingredienser och minimal ansträngning bakas den ihop till något alldeles extraordinärt. Antydan av kanel tillför värme, och de finhackade pekannötterna ger varje tugga en härlig konsistens. Det är en sydländsk klassiker som är både tröstande och imponerande!

Här är vad du behöver
Pekannötter: Finhackade för det perfekta nötknäcket i varje skiva.
Självhöjande mjöl: Sparar tid genom att inkludera jäsmedel som bakpulver och salt.
Sockerarter: En blandning av granulerat och farinsocker för sötma och fukt.
Vegetabilisk olja: Ger ett mjukt, mört smula.
Ägg: binder ihop allt och tillför rikedom.
Vaniljextrakt: Förstärker den övergripande smaken.
Mald kanel: Lägger till en mysig, kryddad ton som passar ihop vackert med pekannötterna.
Salt: Balanserar sötman och får alla smaker att poppa upp.

Hur jag gör Kanel Sweet Alabama Pecanbread
Steg 1: Förbered din panna
Det första jag gör är att förvärma min ugn till 350°F (175°C) och smörja en 9×13-tums ugnsform. En snabb spray med nonstick-spray eller en svep smör gör susen för att förhindra att den fastnar.

Steg 2: Blanda ihop
I en stor mixerskål vispar jag ihop strösocker, farinsocker, uppvispade ägg och vegetabilisk olja tills det är slätt och väl kombinerat.

Steg 3: Tillsätt de torra ingredienserna
Därefter tillsätter jag långsamt det självjäsande mjölet, kanelen och saltet till den våta blandningen, rör försiktigt tills allt kommer ihop. Övermixning kan göra att brödet blir tätt, så jag slutar så fort smeten ser slät ut.

Steg 4: Flavor Boost
Jag rör ner vaniljextraktet för ett extra lager av sötma och vänder sedan försiktigt ner de finhackade pekannötterna. Jag älskar den här delen – det är när smeten börjar kännas speciell.

Steg 5: Baka till perfektion
Jag häller smeten i den förberedda ugnsformen och fördelar den jämnt med en spatel. Sedan går den in i ugnen i 30–35 minuter. Doften av kanel och pekannötter som fyller köket är bara magisk!

Steg 6: Kyl och servera
Väl ut ur ugnen lät jag Pecannbrödet svalna i formen i ca 15 minuter. Sedan skär jag den i fyrkanter eller rektanglar och serverar. Varmt eller i rumstemperatur, det är alltid en hit.

Proffs tips
Titta på din blandning: Överblandning kan göra brödet tätt. Rör bara tills ingredienserna är kombinerade.
Perfekt färdighet: En tandpetare ska komma ut mestadels ren, med några fuktiga smulor. Undvik överbakning för bästa konsistens.
Pecannötsalternativ: Om du inte har pekannötter, prova valnötter eller mandel för en lite annorlunda nötaktig twist.
Vad du behöver i köket
En 9×13-tums bakform
Blandningsskål
Vispa eller stavmixer
Måttkoppar och skedar
Spatel

Vanliga frågor om Kanel Sweet Alabama Pecanbread

1. Kan jag använda en annan typ av mjöl?
Jag rekommenderar att du använder självjäsande mjöl för det här receptet eftersom det hjälper pekanbrödet att höja sig och förbli lätt och fluffigt. Om du inte har självjäsande mjöl kan du ersätta det genom att använda universalmjöl och tillsätta 1 1/2 tsk bakpulver och 1/4 tsk salt.

2. Hur förvarar jag överblivna Pecanbread?
Du kan förvara eventuella överblivna pekanbröd i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3–4 dagar. Om du föredrar att behålla den längre, slå in den tätt i plastfolie och frys i upp till 2 månader. Tina den helt enkelt i rumstemperatur eller värm den i mikron när du är redo att njuta av den!

3. Kan jag använda en annan typ av nötter?
Medan pekannötter är traditionella och ger den bästa smaken, kan du ersätta dem med andra nötter som valnötter eller mandel om det är vad du föredrar eller har till hands. Det är bara att hacka dem fint innan du lägger i smeten.

4. Vad händer om jag inte har vegetabilisk olja?
Du kan ersätta vegetabilisk olja med smält smör, kokosolja eller en annan neutral olja som rapsolja. Smaken kan ändras något, men konsistensen kommer fortfarande att vara mjuk och läcker.

5. Kan jag lägga till mer kanel för en starkare smak?
Absolut! Om du är ett kanelfantast, öka gärna mängden kanel i receptet med 1/2 tsk eller mer. Tänk bara på att det kommer att intensifiera kryddigheten, så anpassa dig efter din smak.

Cinnamon Sweet Alabama Pecanbread är den typ av godis jag inte kan motstå – söt, nötig och bara lite kryddig från kanelen. Prova det, så tror jag att det kommer att bli en favorit i ditt kök också!

Ingredienser

2 dl finhackade pekannötter
1 1/2 dl självjäsande mjöl
1 kopp strösocker
1 kopp farinsocker
1 kopp vegetabilisk olja
4 stora ägg vispade
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk salt
1 tsk mald kanel
Instruktioner

Värm ugnen till 350°F (175°C). Smörj en 9×13-tums ugnsform med smör eller nonstick-spray.
Kombinera strösocker, farinsocker, uppvispade ägg och vegetabiliskt i en blandningsskål il tills den är slät.
Tillsätt långsamt det självjäsande mjölet, saltet och kanelen, blanda bara tills det blandas.
Rör i vaniljextraktet och vänd sedan försiktigt ner de hackade pekannötterna.
Häll smeten i den smorda ugnsformen och fördela den jämnt.
Grädda i 30–35 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut mestadels ren.
Kyl pekanbrödet i formen i minst 15 minuter innan du skivar och serverar.
Anteckningar

Nöttersättningar: Om du inte är ett fan av pekannötter, prova att använda valnötter eller mandel för en annan smak och konsistens.
Gör det extra sött: Ringla över en enkel glasyr gjord av strösocker och mjölk för en sötare finish.
Förvaringstips: Förvara rester i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller kyl för längre fräschör.
Serveringsförslag: Kombinera med en klick vispgrädde eller en kula vaniljglass för en överseende efterrätt.
Justera konsistensen: För ett tätare bröd, använd universalmjöl och tillsätt 1 tesked bakpulver istället för självjäsande mjöl.