Puer

Ingredienser:

½ kopp osaltat smör, mjukat.
½ kopp strösocker.
½ kopp farinsocker.
1 stort ägg.
1 tsk vaniljextrakt.
1 ¾ koppar universalmjöl.
½ tsk bakpulver.
¼ tsk bakpulver.
¼ tsk salt.
½ dl frystorkade jordgubbar, krossade.
4 oz färskost, mjukad.
2 msk strösocker.
1 tsk vaniljextrakt.
¼ kopp jordgubbssylt eller puré.

Vägbeskrivning:

Blanda färskost, socker, vanilj och jordgubbssylt/puré tills det blir silkeslent.
Täck över och ställ i kylen medan du arbetar på kakdegen.

Grädde smör, vitt socker och farinsocker tills det är ljust och luftigt.
Blanda i ägg och vanilj tills blandningen är slät.

I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
Tillsätt den torra blandningen gradvis i det våta för att bilda en smidig deg.

Blanda i de krossade frystorkade jordgubbarna.
Täck degen och kyl den i kylen i 30 minuter.

Värm ugnen till 350°F (175°C) och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Skopa ut 1 msk deg, platta till och lägg sedan ½ tsk cheesecakefyllning i mitten.

Tryck ut ytterligare en matsked deg över fyllningen och förslut kanterna till en boll.
Lägg upp degbollar på plåten och grädda i 12-15 minuter tills kanterna är gyllene.

Låt kakorna vila på bakplåten innan du lägger dem på ett galler.
Njut av de härliga kakorna med deras krämiga jordgubbskärna.