Puer

Ingredienser:

– 500 g blandad köttfärs
– 2 lökar, hackade
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 2 ägg
– 100 g ströbröd
– Salta och peppra
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk senap
– 2 msk hackad persilja
– 2 msk olja
– 200 ml grönsaksbuljong
– 2 msk tomatpuré
– 1 msk mjöl

Förberedelse:

Blanda köttfärsen med lök, vitlök, ägg, ströbröd, salt, peppar, paprika, senap och persilja i en skål. Knåda väl och forma till en limpa.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttfärslimpan på alla sidor.

Ta sedan bort från grillen.

Tillsätt grönsaksfond, tomatpuré och mjöl i långpannan, rör om ordentligt och lägg tillbaka köttfärslimpan.

Stäng stekpannan med lock och låt köttfärslimpan bräsera i den förvärmda ugnen på 180°C i ca 60 minuter.

Ta ut köttfärslimpan från långpannan, skär i skivor och servera med såsen.