Puer

300 g små svampar
1 lök
1 vitlöksklyfta
peppar
Salt
1 msk hackad gräslök
1 msk smör
lite olivolja till pannan
Till vitlökssåsen:
220 g crème fraîche
2 vitlöksklyftor
peppar och salt
1 msk hackad gräslök

Förberedelse

Först vitlökssåsen – För att göra detta, skala vitlöksklyftorna och trycka ner dem i en liten mixerskål.

Tillsätt sedan creme fraiche och gräslöken, rör om väl och smaksätt grädden med peppar och salt.

Rengör sedan svampen. För att göra detta, gnugga dem med en kökshandduk.

Då ska du inte tvätta dem. Skär bort botten av svampstammen lite.

Skala sedan löken och vitlöken och skär båda i fina tärningar.

Hetta sedan upp olivoljan i en panna. När pannan är fin och varm tillsätter du svampen. Stek dem kraftigt i 5 minuter.

Tillsätt sedan vitlök, lök och smör och fräs allt i ytterligare 5 minuter.

Krydda svampen med peppar och salt. Strö nu gräslöken ovanpå och rör om svampen.

Jag serverar svampen med vitlökskrämen.

Smaklig måltid