Puer

Krispiga fläskkotletter toppade med rik, krämig senapssås 🐖🍽

Du behöver:
4 benfria fläskkotletter
1/2 kopp universalmjöl
2 stora ägg
1 kopp ströbröd
1/4 kopp riven parmesanost
1 tsk paprika
salt och peppar efter smak
3 matskedar olivolja

Till såsen:

2 msk osaltat smör
2 msk universalmjöl
1 dl kycklingbuljong
1/2 kopp tung grädde
2 msk dijonsenap
1 tsk Worcestershiresås

Slå fläskkotletterna till cirka 1/4-tums tjocklek och krydda med salt och peppar. Ställ upp tre skålar: en med mjöl, en med uppvispade ägg och en med ströbröd blandat med parmesan och paprika.

Bestryk varje fläskkotlett i mjöl, doppa i ägg och tryck ner i ströbrödsblandningen.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Koka varje fläskschnitzel i 3-4 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga. Ta bort och håll varmt.

I samma stekpanna, smält smör och vispa i mjöl, koka i 1 minut.

Tillsätt gradvis kycklingbuljong under konstant vispning och rör sedan ner grädde, dijonsenap och Worcestershiresås. Sjud tills det tjocknat.

Häll den krämiga såsen över schnitzlarna och servera varma.

En klassisk rätt för mysiga middagar! 🐖❤️