Hembakat brödrecept från farmor 100 år gammal, bättre än någon köpt butik!
Ingredienser
– 1 tärning jäst
– 15 g mjukt margarin eller smör
– 10 g salt
– 450 g vetemjöl (typ 550, bakstarkt)
– 280 ml ljummet vatten
Instruktioner
1. Förbered degen:
– Häll mjölet i en mixerskål och blanda med saltet.
– Lös upp jästen i det ljumma vattnet med en gaffel och tillsätt det i mjölblandningen. Tillsätt även margarinet eller smöret.
– Knåda ingredienserna med degkroken i ca 3 minuter, börja på låg hastighet och öka till hög tills degen blir smidig.
2. Första jäsningen:
– Värm ugnen till 100°C och stäng av den.
– Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa i ugnen i 25–30 minuter tills den fördubblats i storlek.
3. Formning och andra jäsningen:
– Knåda degen lätt igen och forma den till en längd. Lägg den i en form (ca 24 cm) klädd med bakplåtspapper.
– Låt degen jäsa på nytt i ca 30 minuter tills den återigen har vuxit i storlek.
4. Gräddning:
– Värm ugnen till 215°C (över- och undervärme) eller 190°C (varmluft) och grädda brödet i 40–50 minuter.
– Låt det svalna innan servering.
Smaklig måltid!
Comments (0)