Puer

Ljuvligt krämig kyckling- och broccolipasta
Ingredienser:

12 oz pennepasta
2 dl broccolibuketter
2 msk olivolja
1 lb kycklingbröst utan ben och skinn, tärnad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
1 tsk italienska örter
1/2 tsk paprika
Salt och peppar efter smak
1/4 dl färsk persilja, hackad (för garnering, valfritt)

Instruktioner:

Koka pastan och broccolin:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i pennepastan och tillaga enligt förpackningens instruktioner. Tillsätt broccolibuketterna de sista tre minuterna av koktiden. Häll av och ställ åt sidan.

Stek kycklingen:
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

Lägg i kycklingtärningarna och stek tills de är genomstekta och fått fin färg, cirka 6–7 minuter. Krydda med salt, peppar och paprika. Ta ut kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.

Förbered såsen:
I samma stekpanna, fräs vitlöken i cirka 1 minut tills den doftar. Sänk värmen och häll i vispgrädden. Låt såsen sjuda försiktigt i 2–3 minuter.

Blanda i smak och ost:
Rör ner parmesanosten och italienska örter i såsen och låt den tjockna något. Smaka av med salt och peppar.

Kombinera ingredienserna:
Lägg tillbaka kycklingen och broccolin i stekpannan och rör ner dem i såsen. Tillsätt den kokta pastan och blanda väl tills allt är täckt av den krämiga såsen.

Servera och njut:

Servera rätten varm, gärna garnerad med färskhackad persilja.

Denna läckra och krämiga pastarätt är perfekt för både vardag och helgmiddagar!