Puer

Ingredienser:

– 200 g mjöl
– 400 g socker
– 1 ägg
– 50 g smör
– 2 förpackningar vaniljsocker
– 2 tsk bakpulver
– 750 g kvarg
– 1 kopp olja
– 4 ägg (separera gulor och vitor)
– 1 ½ förpackning vaniljpuddingpulver
– 500 ml mjölk

Förberedelse:

1.Gör degen:
Blanda mjöl, 100 g socker, 1 ägg, smör, 1 förpackning vaniljsocker och bakpulver till en knådningsdeg. Tryck ut degen i en smord springform och forma en kant runt sidorna.

2.Förbered fyllningen:
Vispa ihop kvarg, 200 g socker, olja, 1 förpackning vaniljsocker, 4 äggulor, vaniljpuddingpulver och mjölk. Häll smeten över degen i formen.

3.Första gräddningen:
Grädda kakan i ugnen på 180°C i 45 minuter.

4.Vispa maräng:
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt 100 g socker under vispningen. Bred marängen jämnt över kakan.

5.Andra gräddningen:
Grädda kakan i ytterligare 15 minuter.

6.Kylning
Kyl kakan direkt efter gräddningen – detta kan ge en sprucken yta, vilket är normalt och ger en rustik känsla.

Serveringstips: Låt kakan svalna helt innan servering. Smaklig måltid! 😊