Puer

Ingredienser:

– 4 tunna skivor nötkött (t.ex. från ytterlår)
– 4 skivor bacon
– 1 lök, finhackad
– 4 gurkor, skivade
– Senap
– Salt och peppar efter smak
– 500 ml nötköttbuljong
– 2 msk mjöl
– 2 msk smör
– Tandpetare eller rulladestavar

Tillagning:

1. Förbered nötköttet:
Bred senap på varje nötköttsskiva och krydda med salt och peppar.

2. Fyll rulladerna:
Lägg en skiva bacon, lite lök och gurkskivor på varje köttbit. Rulla ihop köttet tätt och fäst med tandpetare eller rulladestavar.

3. Stek rulladerna:
Hetta upp smöret i en stor panna och stek rulladerna runt om tills de får en fin gyllenbrun yta.

4. Koka rulladerna:
Häll i nötköttbuljongen så att rulladerna nästan täcks. Låt rulladerna sjuda på medelhög värme i cirka 1 timme. Vänd dem då och då.

5. Förbered såsen:
Ta bort rulladerna från pannan och håll dem varma. Blanda mjölet med lite vatten och rör ner i buljongen för att reda såsen. Låt koka upp tills såsen tjocknar.

6. Servera:
Servera rulladerna med såsen, gärna tillsammans med potatis, grönsaker eller ris.

Smaklig måltid!