Puer

Ingredienser
För torsken:

450 g torskfiléer, delade i 4 bitar
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk citronsaft
1/2 tsk torkad oregano
1/4 tsk salt
1/8 tsk svartpeppar
För brysselkålen:

450 g brysselkål, putsade och halverade
1 msk olivolja
1/2 tsk vitlökspulver
1/4 tsk lökpulver
Salt och peppar efter smak
För citronvitlökssmöret:

4 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk citronsaft
1 msk hackad persilja
Salt och peppar efter smak

Instruktioner
Förbered brysselkålen:
Värm ugnen till 200°C. Blanda brysselkålen med olivolja, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Lägg dem på en plåt i ett jämnt lager. Rosta i ugnen i 20–25 minuter tills de är gyllene och mjuka.

Krydda torsken:
Lägg torsken i en skål och blanda med olivolja, vitlök, citronsaft, oregano, salt och peppar tills alla bitar är väl täckta.

Stek torsken:
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg torsken i pannan och stek i 3–4 minuter per sida tills fisken är genomstekt och lätt faller isär.

Gör citronvitlökssmöret:
Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och låt fräsa i 1 minut tills det doftar. Rör ner citronsaft, persilja, salt och peppar.

Montera rätten:
Fördela den rostade brysselkålen i serveringsskålar, lägg torsken ovanpå och ringla över den varma citronvitlökssmöret.

Tips
Byt ut torsken mot annan vit fisk om du föredrar det.
För en extra kick, tillsätt lite chiliflakes till torskens kryddning.
Servera med ris, quinoa eller en annan favorit som tillbehör.
Njut av en smakrik och lättlagad rätt!