Puer

Ingredienser:
– 450 g nötfärs
– 1 paket tacokrydda
– 1/4 kopp vatten
– 6 medelstora mjöliga tortillabröd
– 1 burk (450 g) refried bönor
– 1/2 kopp tärnad lök
– 1 burk (250 g) röd enchiladasås
– 1 dl riven cheddarost
– Valfria toppningar: skivade svarta oliver, gräddfil, hackad koriander

Så här gör du:

1. Förbered köttet: Stek nötfärsen i en panna på medelhög värme tills den är genomstekt och bryt upp den med en sked. Häll av överflödigt fett och blanda i tacokrydda och vatten. Låt småkoka i 5 minuter och ta bort från värmen.

2. Värm bönorna: Värm refried bönorna antingen på spisen eller i mikrovågsugn tills de är varma och lätta att bre på.

3. Montera Enchiritos: Lägg en tortilla på en plan yta. Bred ut ett lager refried bönor på mitten, lägg på en skopa av den kryddade nötfärsen och strö över lite hackad lök. Rulla ihop tortillan som en burrito.

4. Förbered ugnsformen: Placera de rullade enchiritos med sömmen nedåt i en smord 9×13-tums ugnsform.

5. Tillsätt sås och ost: Häll enchiladasåsen över de rullade enchiritosna och se till att de täcks helt. Strö riven cheddarost ovanpå.

6. Baka: Förvärm ugnen till 190°C (375°F). Täck formen med folie och grädda i 15 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 5–7 minuter tills osten är smält och bubblig.

7. Garnera och servera: Ta ut från ugnen och toppa med svarta oliver, gräddfil eller hackad koriander efter smak. Servera direkt och njut av dina hemgjorda Taco Bell-inspirerade Enchiritos!