Puer

Krispiga, gyllene majsbrödstärningar ringlade med honungssmör och beströdda med färsk gräslök för en sötsmak.

Ingredienser
För majsbrödspoppers:
– 1 kopp gult majsmjöl
– 1/2 kopp vetemjöl
– 1/4 kopp strösocker
– 2 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt
– 1/2 kopp mjölk
– 1/4 kopp osaltat smör, smält
– 2 matskedar honung
– 1 stort ägg
– 1/2 kopp majskärnor (färska, frysta eller avrunna konserverade)

För honungssmörglasyren:
– 1/4 kopp osaltat smör, smält
– 2 matskedar honung

Instruktioner

Majsbrödspoppers:
1. Förvärm ugnen till 190°C och smörj en minimuffinsplåt.
2. Blanda majsmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
3. I en separat skål, vispa ihop mjölk, smält smör, honung och ägg tills smeten är jämn.
4. Rör försiktigt ner de våta ingredienserna i de torra tills de precis blandas, och vänd sedan i majskärnorna.
5. Skeda smeten i minimuffinsformarna, fyll till cirka 3/4 av varje form.
6. Grädda i 12–15 minuter, tills kanterna är gyllene och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

Honungssmörglasyr:
1. Blanda smält smör och honung i en liten skål tills blandningen är slät.
2. Pensla glasyren över de varma poppers direkt efter att de tagits ut ur ugnen.

Servering:
Servera poppersen varma tillsammans med extra honungssmör för att doppa eller ringla över.