Puer

Ingredienser:

1 näve böngroddar
1 näve hackad purjolök
1 msk hackad lök
150 g woknudlar
1 näve morot, strimlad
1 uppvispat ägg
200 g kycklingkött
¼ tesked socker
1 msk mörk sojasås
Lite salt
Lite vitpeppar
Lite sesamolja
Lite matolja för stekning

Tillagning:

1. Börja med att hälla varmt vatten över woknudlarna och låt dem stå i cirka 15 minuter (eller koka enligt anvisningarna på förpackningen) tills de är genomkokta men fortfarande lite fasta. Låt sedan nudlarna rinna av.

2. Skär kycklingen i små bitar och koka den i saltat vatten, låt den rinna av.

3. Värm lite matolja i en het wok eller stekpanna och häll i det uppvispade ägget. Stek kort och rör om.

4. Tillsätt den hackade löken och stek den snabbt.

5. Lägg i morotsstrimlorna och purjolöken och stek kort.

6. Tillsätt de avrunna nudlarna och smaka av med salt, socker och mörk sojasås. Blanda väl och fortsätt steka.

7. Lägg i den kokta kycklingen och böngroddarna, blanda snabbt över värmen.

8. Smaksätt med lite vitpeppar och sesamolja (ca ½–1 tesked) och servera gärna med smörkakor.

Smaklig måltid!