Puer

Ingredienser:
För kycklingen:

2 kycklingfiléer, tunt skivade
2 msk soja
1 msk sesamolja
1 tsk chiliflakes (justera efter smak)
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk riven ingefära

För ramen:
2 paket ramennudlar
4 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
1 msk soja
1 tsk chilolja (valfritt, för extra hetta)
1 tsk misopasta (valfritt, för djupare smak)

För den krämiga vitlökssåsen:
2 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl vispgrädde eller kokosgrädde (för ett mjölkfritt alternativ)
1 dl riven parmesanost (valfritt)
Salt och peppar efter smak

Toppings:
Mjukkokta ägg
Tunna skivor salladslök
Rostade sesamfrön
Chiliflakes eller chilolja
Färsk koriander

Instruktioner:

Marinera kycklingen:
Blanda soja, sesamolja, chiliflakes, vitlök och ingefära i en skål. Lägg i kycklingskivorna och låt marinera i minst 15 minuter.

Stek kycklingen:
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek den marinerade kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ställ åt sidan.

Förbered ramenbuljongen:
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt soja, misopasta och chilolja. Sänk värmen och låt sjuda medan du förbereder såsen.

Gör den krämiga vitlökssåsen:
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs tills den doftar. Häll i grädden och låt sjuda i 3–4 minuter. Rör i parmesanost (om du använder) och blanda tills såsen är slät. Smaka av med salt och peppar.

Koka ramennudlarna:
Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Montera rätten:
Lägg nudlarna i serveringsskålar. Häll den kryddiga buljongen över nudlarna. Lägg den stekta kycklingen ovanpå och ringla generöst med den
krämiga vitlökssåsen över.

Tillsätt toppings:
Toppa med mjukkokta ägg, salladslök, sesamfrön, chiliflakes och färsk koriander. Ringla lite extra chilolja för mer hetta om du vill.
Smaklig måltid!

Den här eldfängda kycklingramen kombinerar kraftiga smaker med en rik och krämig vitlökstvist – perfekt för mysiga kvällar eller när du längtar efter lite hetta i livet! 🌶️🍜