Puer

Ingredienser:

– 500 g blandfärs
– 2 finhackade lökar
– 2 finhackade vitlöksklyftor
– 2 ägg
– 100 g ströbröd
– Salt och peppar efter smak
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk senap
– 2 msk hackad färsk persilja
– 2 msk olja
– 200 ml grönsaksbuljong
– 2 msk tomatpuré
– 1 msk vetemjöl

Så gör du:

1. Blanda färsen med lök, vitlök, ägg, ströbröd, kryddor, senap och persilja i en skål. Arbeta ihop till en jämn smet och forma den till en avlång limpa.

2. Värm oljan i en stor panna eller gryta. Bryn köttfärslimpan runtom tills den fått fin färg. Lyft sedan upp den och ställ åt sidan.

3. Rör ihop grönsaksbuljongen, tomatpurén och mjölet i pannan tills en slät sås bildas. Placera tillbaka köttfärslimpan i pannan.

4. Täck pannan med ett lock och låt limpan sjuda i ugnen vid 180°C i cirka 60 minuter.

5. Ta ut köttfärslimpan, skär upp i skivor och servera med den smakrika såsen.

Tips: Komplettera gärna med potatis eller en fräsch sallad för en komplett måltid. Smaklig måltid!