Puer

“En enkel och smakrik rätt där möra räkor, rökig korv och karamelliserad kål samspelar perfekt. En vardagsfavorit som mättar och smakar fantastiskt!”

Ingredienser
– 225 g räkor, skalade och rensade
– 225 g rökt korv eller andouille, skivad
– 1/2 huvud kål, grovt hackad
– 1 medelstor lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 msk olivolja
– 2 msk smör

– 1 tsk rökt paprika
– 1/2 tsk vitlökspulver
– 1/4 tsk chiliflakes (valfritt för extra hetta)
– Salt och svartpeppar efter smak
– 1 msk färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner

1. Stek korven:
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt korven och stek i 4–5 minuter tills den är gyllenbrun och krispig. Lägg åt sidan.

2. Tillaga räkorna:
Smält 1 matsked smör i samma panna.
Krydda räkorna med lite salt, peppar och vitlökspulver, och stek i 2–3 minuter per sida tills de är rosa och genomstekta. Lägg dem tillsammans med korven.

3. Koka kålen:
Tillsätt resten av smöret i pannan.
Fräs lök och vitlök i 2 minuter tills de börjar dofta.
Lägg i kålen och krydda med rökt paprika, chiliflakes (om så önskas), salt och peppar.
Stek i 8–10 minuter, rör om då och då, tills kålen mjuknat och fått en lätt karamellisering.

4. Kombinera:
Lägg tillbaka korven och räkorna i pannan och blanda med kålen.
Låt allt värmas ihop i 2–3 minuter. Smaka av med kryddor och toppa med persilja innan servering.

Varför du kommer att älska det här receptet
– Snabbt och smidigt:** Klart på under 30 minuter.
– Full av smak:** Den rökiga korven, de saftiga räkorna och den söta kålen skapar en perfekt harmoni.
– Flexibelt:** Anpassa proteiner och grönsaker efter din smak.

Det här är en rätt som passar både till vardag och helg – enkel att laga och omöjlig att motstå! 🥬🍤🌭✨