Puer

Här är en enkel rätt som jag lagade idag medan min fru är på tjänsteresa. Korn med lök och morötter samt köttbullar.

Färs, 500 g: nötkött + fläskkött + kalkon, ungefär lika delar.
Istället för bröd – fyra matskedar mannagryn.

Jag rev även en liten potatis och tillsatte två matskedar låg fetthaltig gräddfil.

Dessutom stekte jag lök i smör och tillsatte den. Och massor av olika örter: både färska och torkade.

Obligatoriska ingredienser är koriander, dill, basilika och timjan. Salt, svartpeppar och armenisk krydda för kött – mängden på känsla och efter smak.

Jag blandade allt väl, bankade färsen och lät den stå i kylskåpet i ett par timmar.

Stekte köttbullarna i en blandning av solros- och olivolja.

Samtidigt kokade jag väl sköljt korn. Sedan lade jag till en blandning av stekt lök och morötter samt ett par vitlöksklyftor. Strödde över allt med gräslök.

Resultatet syns på bilden. Medan jag lagade maten gick mina två Maine Coon-katter runt mig och jamade konstant. För mig är det det bästa tecknet på en god maträtt.

Jag tog fram ett fryst snapsglas ur frysen, hällde i lite körsbärsbrännvin och skålade för fred och er hälsa!

Smaklig måltid allihopa!