Puer

Det finns något speciellt med att njuta av en värmande och matig pastarätt – den är den perfekta komfortmaten som omfamnar dig efter en lång dag. Krämig vitlökssmör Linguine med salta nötkött är en rätt som tar komfortmat till nästa nivå. Föreställ dig perfekt kokt linguine blandat med en krämig, vitlökssmakande smörsås, rik på smält ost, och blandat med saftigt, smakfullt nötfärs.

Ingredienser:
– 1 kg linguine
– 450 g nötfärs
– 3 msk smör
– 4 vitlöksklyftor, hackade
– 1 kopp tung grädde
– 1/2 kopp riven parmesanost
– 1/2 kopp riven mozzarellaost

– 1 tesked italiensk kryddblandning
– 1/2 tesked vitlökspulver
– Salt och peppar, efter smak
– 1 msk olivolja
– Färsk persilja, hackad (för garnering)

Förberedelse:

1. Koka linguinen
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka linguinen enligt anvisningarna tills den är al dente. Spara 1 kopp pastavatten innan du häller av vattnet – detta stärkelsehaltiga vatten kan användas för att justera såsens konsistens senare.

2. Förbered nötköttet
Medan pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt nötfärsen och bryt upp den i små bitar med en träspatel. Krydda med salt, peppar och vitlökspulver. Stek tills nötköttet är genomstekt och brynt, cirka 5-7 minuter. Ta bort köttet från pannan och ställ åt sidan.

3. Gör vitlökssmörsåsen
I samma stekpanna, smält smöret på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i 1-2 minuter tills den doftar, men var försiktig så att vitlöken inte bränns.

4. Skapa den krämiga såsen
Sänk värmen och häll i grädden under ständig omrörning. Låt den småkoka i 2-3 minuter. Vispa i parmesanost och mozzarellaost tills såsen blir slät och krämig. Tillsätt italiensk krydda och justera salt och peppar efter smak.

5. Blanda och avsluta
Lägg tillbaka köttfärsen i pannan och tillsätt den avrunna linguinen. Rör om tills pastan är jämnt täckt av den krämiga såsen. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills du får önskad konsistens.

6. Servera och njut
Lägg upp linguinen på ett serveringsfat och garnera med hackad persilja för en fräsch och färgstark finish. Servera genast och njut!