Puer

Chokladkakan som får alla att be om receptet – med magisk ganache!

Ingredienser till kakan:
– 1 3/4 dl vetemjöl
– 2 dl strösocker
– 3/4 dl kakao
– 1 1/2 tsk bakpulver
– 1 1/2 tsk bikarbonat
– 1/2 tsk salt
– 1 dl mjölk
– 1/2 dl olja

– 2 stora ägg
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 påse Nescafé (2 g)
– 1 dl varmt vatten

Ingredienser till chokladganache:
– 200 g mörk choklad, finhackad
– 200 ml grädde
– 2 msk osaltat smör

Instruktioner

För kakan:

1. Förbered ugn och formar:
Sätt ugnen på 180°C. Smörj och mjöla två runda 9-tums kakformar eller klä dem med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser:
I en stor skål, sikta ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Ställ åt sidan.

3. Rör ihop våta ingredienser:
I en annan skål, vispa mjölk, olja, ägg och vanilj tills allt är väl blandat.

4. Kombinera vått och torrt:
Häll de våta ingredienserna i skålen med de torra och blanda försiktigt tills allt är precis blandat.

5. Tillsätt kaffe:
Lös upp Nescafé-påsen i det varma vattnet. Tillsätt kaffet i kaksmeten och blanda tills smeten är slät.

6. Baka:
Dela smeten jämnt mellan kakformarna. Grädda i ugnen i 25-30 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
Låt kakorna svalna i formarna i 10 minuter innan de förs över till ett galler för att svalna helt.

För chokladganache:

1. Värm grädden:
Häll grädden i en kastrull och värm på medelvärme tills den börjar sjuda (men inte kokar).

2. Smält chokladen:
Lägg hackad choklad i en värmetålig skål och häll den varma grädden över. Låt stå i 1-2 minuter innan du rör om tills blandningen är helt slät.

3. Tillsätt smör:
Rör ner smöret tills ganachen blir glansig och jämn.

4. Använd:
Låt ganachen svalna tills den tjocknar till en bredbar konsistens.
Bred ganachen över och mellan de avsvalnade chokladkakelagren.

Njut av en fantastisk chokladupplevelse med denna saftiga kaka och lena ganache! 🍫🎂