Puer

Ingredienser:

Till kakan:
– 1 burk (20 oz) krossad ananas med juice
– 2 ägg
– 1/4 kopp vegetabilisk olja
– 1 kopp strösocker
– 1/2 kopp farinsocker
– 2 dl vetemjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt

Till glasyren:
– 1 burk (12 oz) kondenserad mjölk
– 1 kopp smör
– 1 1/2 dl socker
– 2 koppar riven kokos
– 1 dl hackade pekannötter
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1/4 tsk salt

Instruktioner:

1️⃣ Sätt ugnen på 175°C (350°F) och smörj en ugnsform, ca 9×13 tum.

2️⃣ Blanda alla ingredienser till kakan i en skål. Häll smeten i formen och grädda i 25–30 minuter, tills kakan är gyllene och genomgräddad.

3️⃣ Under tiden, värm ingredienserna till glasyren (förutom kokos och pekannötter) i en kastrull. Låt blandningen småputtra i 10 minuter. Rör sedan i kokos och pekannötter.

4️⃣ Häll den varma glasyren över kakan direkt när den kommer ut ur ugnen. Låt svalna innan servering.

Servera och njut av den tropiska smaken! ❤️