Puer

Den här ugnsbakade spaghettin är en perfekt tröstande rätt för hela familjen. Med en mustig köttfärssås, rökigt bacon, krämig béchamelsås och smält mozzarella, blir det en hit vid varje middagsbord. Enkel att förbereda och full av smak, den gyllene, ostiga ytan och den mjuka spaghettin gör detta recept till ett som du kommer vilja göra om och om igen.

Ingredienser
För spaghettin:
– Vatten: Tillräckligt för att koka
– Salt: Efter smak
– Vegetabilisk olja: 1 matsked
– Spaghetti: 300 g (eller ca 3 koppar torr pasta)

För köttsåsen:
– Bacon: 200 g (ca 1½ koppar), tärnat
– Rödlök: 1 medium, finhackad
– Vitlök: 3 klyftor, hackade
– Nötfärs: 700 g (ca 3½ koppar)
– Salt: Efter smak

– Svartpeppar: Efter smak
– Paprika (torkad och mald): Efter smak
– Torkad oregano: Efter smak
– Tomatsås: 200 g (ca ¾ kopp)

För béchamelsåsen:
– Smör: 40 g (3 matskedar)
– Mjöl: 30 g (2 matskedar)
– Mjölk: 500 ml (2 koppar)
– Salt: Efter smak
– Svartpeppar: Efter smak

För toppingen:
– Hård mozzarellaost: 100 g (ca 1 kopp), riven

Instruktioner

1. Förbered spaghettin:
Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt salt och olja. Koka spaghettin al dente enligt förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.

2. Förbered köttsåsen:
Koka baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Ta bort och ställ åt sidan. I samma panna, fräs löken och vitlöken tills de är mjuka och doftar. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den får färg. Krydda med salt, peppar, paprika och oregano. Rör ner tomatsåsen och baconet, låt sjuda i 5-7 minuter.

3. Förbered béchamelsåsen:
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om under konstant vispning i cirka 1 minut. Häll långsamt i mjölken medan du vispar för att undvika klumpar. Låt såsen koka tills den tjocknar och krydda med salt och peppar.

4. Montera rätten:
Förvärm ugnen till 180°C. Lägg hälften av spaghettin i en smord ugnsform, följt av hälften av köttsåsen och ett lager béchamelsås. Upprepa lagren och avsluta med den rivna mozzarellan på toppen.

5. Baka:
Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig.

Serveringstips
Servera den varma rätten med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker. För en extra mättande måltid, prova att lägga till vitlöksbröd vid sidan om. Garnera gärna med färsk hackad persilja eller basilika för en smaklig finish.