Puer

Det här receptet på ugnsstekt potatis och lök ger gyllene, krispiga potatisbitar och lök som karamelliseras perfekt i ugnen. Det är ett enkelt och smakfullt tillbehör som passar till nästan alla huvudrätter, från rostad kyckling till biff eller till och med frukostägg.

Ingredienser:
– 4 medelstora potatisar: Russet eller Yukon Gold är bäst för krispiga kanter och mjuk insida.
– 1 stor lök: Gul eller söt lök är idealisk för karamellisering.
– 3 matskedar olivolja: Ger en krispig och gyllene yta.

– 1 tesked vitlökspulver: Lägger till en mild, smakrik ton.
– 1 tesked paprika: Ger både färg och ett rökigt djup.
– 1 tesked torkad timjan eller rosmarin (valfritt): För en örtig smak.
– Salt och peppar: För att smaksätta.
– 1 matsked färsk persilja (valfritt): För garnering.

Instruktioner:
1. Förvärm ugnen
Värm ugnen till 220°C (425°F). Täck en stor plåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt för att undvika att maten fastnar.

2. Förbered potatisen
Tvätta och skrubba potatisarna noggrant. Skär dem i tunna skivor, cirka 1/4 tum tjocka, för jämn tillagning. Lägg potatisskivorna i en stor bunke.

3. Skiva löken
Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg löken i bunken med potatisen.

4. Krydda
Häll olivoljan över potatisen och löken. Tillsätt vitlökspulver, paprika, timjan eller rosmarin (om du använder), samt salt och peppar. Blanda noggrant så att allt täcks jämnt.

5. Placera på bakplåten
Lägg den kryddade potatisen och löken i ett jämnt lager på bakplåten. Se till att inte överbelasta plåten så att de blir jämnt tillagade och krispiga.

6. Baka
Grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter. Vänd potatisen och löken halvvägs genom bakningen för en jämn krispighet. Grädda tills potatisen är gyllene och löken är karamelliserad.

7. Servera
Ta ut plåten ur ugnen och låt svalna något. Garnera med färsk persilja för extra smak och färg (valfritt). Servera som ett läckert tillbehör eller mellanmål.

Tips för den perfekta ugnsstekta potatisen och löken:
– Jämna skivor: Skär potatisen i jämna skivor för att säkerställa att de tillagas på samma sätt.
– Torka potatisen: Torka de skivade potatisarna med hushållspapper innan du blandar dem med olja för extra krispighet.
– Hög värme: Att baka vid 220°C (425°F) gör att potatisen får en krispig, gyllene yta.
– Undvik att överbelasta plåten: För att undvika att potatisen blir ångad istället för krispig, använd två plåtar om det behövs.

Serveringsförslag:
– Som tillbehör: Servera tillsammans med rostad kyckling, grillad biff eller fisk.
– Till frukost: Passar perfekt med äggröra, bacon eller korv.
– Med dipsås: Prova ketchup, ranchdressing eller vitlöksaioli för en extra smakdimension.