Puer

Julen bjuder på glädje, gemenskap och den friska doften av julgranar, men när helgerna är över står många inför frågan om vad man ska göra med granen. Istället för att bara kasta bort den, varför inte prova ett kreativt och miljövänligt sätt att återvinna den? Tänk att omvandla din julgran till en hälsosam och välsmakande dryck!

Ja, det är faktiskt möjligt! Granar som gran, tall och lärk har ätbara, aromatiska barr som är fulla av C-vitamin och antioxidanter. Förr använde många ursprungsfolk, särskilt i nordliga områden, tallbarr för att brygga teer som boostade immunförsvaret och gav energi. Dessa barr ger inte bara en frisk, citrusliknande smak utan erbjuder också betydande hälsofördelar.

Viktigt: Se till att trädet inte har behandlats med några kemikalier eller bekämpningsmedel innan du använder det i matlagning. Använd endast ekologiska och obehandlade träd.

Tallbarrste
Ett enkelt och gott sätt att återvinna din julgran är att göra ett hälsosamt tallbarrste. Så här gör du:

Ingredienser:
– Barr från färsk tall, gran eller lärk (undvik idegran då den är giftig)
– Vatten
– Honung (valfritt)

Instruktioner:
1. Skölj nålarna noggrant för att ta bort smuts och skräp.
2. Klipp nålarna i små bitar för att frigöra oljorna.
3. Koka upp vatten och låt det svalna något för att undvika bitterhet.
4. Låt nålarna dra i vattnet i 5-10 minuter.
5. Sila bort barr och tillsätt honung om du vill ha sötma.

Tallbladssirap
Infuserad tallbarrssirap passar utmärkt till cocktails, desserter eller som ett annorlunda pålägg på pannkakor.