Puer

Superknaprigt och supergott – kyckling & stekt ris du måste testa!

Ingredienser (2-3 portioner):
För den krispiga vitlökskycklingen:
– 2 kycklingbröst eller 3 kycklinglår, tärnade
– 2 msk majsstärkelse
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk svartpeppar
– 1/2 tsk paprikapulver (valfritt)
– 3 msk olja för stekning
– 4 vitlöksklyftor, tunt skivade

För fried rice:
– 3 dl kokt och kylt ris (helst från dagen innan)
– 2 ägg, lättvispade
– 2 msk soja (ljus eller en blandning av ljus och mörk)
– 1 tsk ostronsås (valfritt, ger mer smak)
– 1 tsk sesamolja
– 1/2 tsk socker
– 1 dl ärtor, majs och morötter (frysta eller färska)
– 2 salladslökar, skivade
– 1/2 tsk chiliflakes (valfritt, för hetta)

Instruktioner:

1. Förbered kycklingen:
– Blanda tärnad kyckling med majsstärkelse, salt, peppar och paprikapulver.
– Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek vitlöksskivorna tills de är gyllene och krispiga. Ta upp och lägg på hushållspapper.
– Stek kycklingen i samma olja tills den är krispig och genomstekt, ca 6–7 minuter. Lägg åt sidan.

2. Stek riset:
– I samma panna, tillsätt lite mer olja om det behövs. Häll i äggen och rör om tills de blir krämiga.
– Tillsätt riset och rör om så att riset blir jämt fördelat.
– Häll i soja, ostronsås, sesamolja och socker. Blanda väl.
– Tillsätt grönsakerna och låt steka i 2–3 minuter tills de är genomvarma.

3. Montera rätten:
– Lägg tillbaka kycklingen och rör om.
– Toppa med den krispiga vitlöken och skivad salladslök.
– Strö över chiliflakes om du vill ha extra hetta.

4. Servera och njut! 🍛😋

Vill du ha en ännu krispigare variant? Dubbelstek kycklingen eller använd pankoströbröd! 💥