Puer

Denna krämiga tortellini Alfredo med räkor är rena drömmen! Snabb, lyxig och oemotståndligt god – perfekt till både vardag och fest!

Ingredienser:
– 1 lb (ca 450 g) räkor, skalade och rensade
– 12 oz (ca 340 g) ostfylld tortellini
– 1 kopp vispgrädde
– 1 dl riven parmesanost
– 3 vitlöksklyftor, finhackade
– 2 msk smör
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja för garnering (valfritt)

Gör så här:
1. Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar, låt rinna av och ställ åt sidan.

2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek räkorna med salt och peppar i 3–4 minuter. Lägg åt sidan.

3. I samma panna, fräs vitlöken i 1 minut. Häll i vispgrädden och låt koka upp. Rör sedan ner parmesanosten tills såsen blir len och krämig.

4. Tillsätt den kokta tortellinin och räkorna i såsen, blanda försiktigt och låt allt värmas ihop i ca 2 minuter.

5. Ta av från värmen, garnera med färsk persilja om så önskas och servera genast.

En perfekt, lyxig och enkel rätt som hela familjen kommer att älska!