Puer

Dessa smördegsfickor är perfekta som ett snabbt mellanmål eller aptitretare, och de är fyllda med smält ost och smakrik skinka. De är både krispiga och gyllene, och passar utmärkt för hektiska dagar eller när du har gäster.

Ingredienser

-1 plåt smördeg (ca 250 g), tinad
-150 g skinka, tunt skivad eller tärnad
-150 g ost (t.ex. cheddar, mozzarella eller Gruyère), riven
-1 stort ägg, uppvispat (för pensling)
-1 msk dijonsenap eller majonnäs (valfritt)
-Svartpeppar, efter smak

Så här gör du

Förbered smördegen:

Sätt ugnen på 200°C (400°F) och lägg bakplåtspapper på en plåt.
Kavla ut smördegen på en mjölad yta och skär den i 6 lika stora rektanglar.

Montera fickorna:

Om du vill, bred ett tunt lager dijonsenap eller majonnäs på ena halvan av varje rektangel.
Lägg på skinkan och toppa med riven ost. Krydda med svartpeppar om du vill.
Vik över den andra halvan av smördegsrektangeln för att skapa en ficka.
Förslut kanterna genom att trycka med en gaffel så att fyllningen hålls inuti.

Grädda:

Lägg fickorna på den förberedda plåten och pensla dem med det uppvispade ägget för en fin, gyllene yta.
Grädda i ugnen i 18-20 minuter, eller tills smördegen är krispig och gyllene.
Låt svalna något innan servering.

Servera förslag:

Fickorna går bra att servera med en fräsch sallad som en lätt måltid.
De passar också fint med en dipp som ketchup, honungssenap eller en krämig vitlöksdipp.

Tips för matlagning:

För extra smak, prova att tillsätta örter som persilja eller gräslök.
Vill du ha lite hetta, kan du lägga till chiliflakes eller en skiva jalapeño.
Se till att försegla kanterna ordentligt för att förhindra att osten rinner ut under gräddningen.