Puer

Låt oss prata om den här smakexplosionen… 🐟💥 Krämig kattfisk fylld med spenat, mozzarella och parmesan – ett måste till middagen!

Ingredienser:
– 4 st. kattfiskfiléer (ca 6 oz/st)
– 4 oz färskost (rumstempererad)
– 1/2 kopp riven mozzarella
– 1/3 kopp riven parmesan
– 1/2 kopp fryst spenat (tinad och ordentligt avrunnen)
– 1/4 tsk vitlökspulver
– 1/8 tsk chiliflakes
– 3 msk olivolja (delad)
– 1 tsk kosher-salt
– 1/2 tsk nymalen svartpeppar
– 2 msk smör
– Saften av en halv citron

Gör så här:
1. Blanda fyllningen: Rör ihop färskost, mozzarella, parmesan, spenat, vitlökspulver och chiliflakes i en skål. Låt stå i rumstemperatur.

2. Förbered fisken: Lägg kattfiskfiléerna på en skärbräda. Ringla över 1 msk olivolja, krydda med salt och peppar och gnid in smakerna med händerna.

3. Fyll filéerna: Skär varje filé på mitten och fyll med en fjärdedel av spenat-ostblandningen.

4. Stek: Hetta upp resterande olivolja, smör och citronsaft i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i fisken och stek i ca 6 minuter tills undersidan får fin stekyta.

5. Vänd & ös: Vänd filéerna försiktigt och ös med den smakrika pannanvätskan. Stek ytterligare 6 minuter tills fisken är genomstekt.

6. Servera genast, gärna med citronklyftor och en fräsch sallad.

Vill du variera? Byt ut räkor mot krabbkött för en lyxigare touch! 🦀🤤

Njut av denna ljuvliga rätt som smälter i munnen! 💛✨