Puer

Jag älskar att laga denna snabba och smakrika asiatiskt inspirerade kyckling- och kålsoppa med ingefära och sesamolja – klar på bara 10 minuter! Idag hade jag lite baby bok choy hemma, så jag slängde i det också. Resultatet? Helt magiskt!

Ingredienser:
🔸 2 tsk rostad sesamolja
🔸 1 msk finhackad ingefära
🔸 1 vitlöksklyfta, hackad
🔸 Chilipasta (valfritt, för lite hetta)
🔸 4 dl kycklingbuljong (gärna med låg natriumhalt)
🔸 2 msk sojasås (låg natriumhalt)
🔸 2 msk risvinäger
🔸 2 msk hoisinsås
🔸 1 kopp strimlat kycklingbröst (perfekt att använda rotisseriekyckling!)
🔸 2 dl strimlad vitkål
🔸 Salt och peppar efter smak
🔸 Koriander och jalapeñoskivor (valfri topping)

Så här gör du:
1️⃣ Värm sesamoljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt ingefära, vitlök och chilipasta och fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar ljuvligt.

2️⃣ Häll i kycklingbuljong, sojasås, risvinäger och hoisinsås. Vispa ihop och låt koka upp.

3️⃣ Lägg i strimlat kycklingbröst och kål. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 5 minuter tills kålen mjuknat.

4️⃣ Smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med koriander och jalapeño för extra smak!

Njut av en varm, näringsrik och smakrik soppa – perfekt för hektiska dagar! 🍜✨