Puer

Vill du baka bröd på nolltid? Här är ett enkelt och snabbt recept som ger dig ett nybakat bröd på bara 20 minuter!

Ingredienser
Grundrecept:
– 2 koppar vetemjöl (+ extra för utbakning)
– 1 paket (2 1/4 tsk) torrjäst
– 1 tsk salt
– 3/4 kopp varmt vatten (cirka 43°C)
– 2 msk olivolja (+ extra för smörjning)

Valfria smaksättningar:
– 1 msk torkade örter (t.ex. rosmarin, timjan eller oregano)
– 1/4 kopp riven parmesan
– 1 msk sesam- eller vallmofrön

Så gör du

1. Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 230°C och värm upp en plåt eller gjutjärnspanna.

2. Blanda degen
Rör ihop mjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt varmt vatten och olivolja, och blanda tills en deg bildas. Knåda lätt i 1–2 minuter tills den blir smidig.

3. Forma och toppa
Forma degen till en limpa och strö över valfria frön, örter eller ost. Skär ett grunt snitt över toppen för att hjälpa brödet att jämt expandera under gräddningen.

4. Grädda
Placera degen på den förvärmda plåten och baka i 15–18 minuter, tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på det.

5. Låt svalna och njut
Flytta brödet till ett galler och låt det svalna något innan du skär upp det. Servera med smör, olivolja eller dina favoritpålägg!

Varför fungerar det här receptet?
Den höga temperaturen gör att brödet får en härligt krispig yta samtidigt som insidan blir mjuk. Det kräver minimal jäsning och ingredienserna är enkla men effektiva.

Variationer
– Örtbröd: Blanda in torkade örter för extra smak.
– Ostbröd: Tillsätt riven ost för en fylligare smak.
– Fröbröd: Strö frön ovanpå för extra crunch.
– Glutenfritt: Använd glutenfritt mjöl för en anpassad version.
– Tunnbröd: Platta ut degen och grädda i 8–10 minuter för ett snabbt flatbread.

Tips för bästa resultat
– Använd vatten runt 43°C för att aktivera jästen.
– Knåda bara lätt – degen behöver inte vara perfekt.
– Förvara brödet i en papperspåse i upp till två dagar eller frys in skivor för längre hållbarhet.
– Gör degen kvällen innan och baka på morgonen för rykande färskt bröd till frukost.

Med detta recept får du ett snabbt, enkelt och smakrikt bröd – perfekt för stressiga dagar! 🍞✨