Puer

Vill du ha en snabb, smakrik och lättlagad frukost? Dessa frukostmuffins kombinerar fluffiga ägg, krämig ost och smakrik skinka i en härligt gyllene och krispig skapelse. Perfekta för hektiska morgnar eller som en läcker brunch!

Ingredienser
Grundrecept:
– 6 stora ägg
– 1/2 dl mjölk (helst helmjölk för bästa konsistens)
– 1/2 tsk salt
– 1/4 tsk svartpeppar
– 1 kopp riven cheddarost (eller annan smältost du gillar)
– 1 kopp tärnad kokt skinka (ca 1/4-tums bitar)
– 2 salladslökar, tunt skivade (valfritt för extra fräschör)
– Matlagningsspray eller smör för att smörja muffinsformen

Valfria tillägg:
– 1/4 kopp tärnad paprika
– 1/4 kopp sauterad spenat eller grönkål
– 1/4 tsk rökt paprika för en djupare smak
– 1/4 kopp smulat stekt bacon för en extra lyxig touch

Så gör du

1.Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 190°C och smörj en muffinsform med smör eller matlagningsspray för att förhindra att muffinsen fastnar.

2.Blanda äggsmeten
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke tills blandningen är slät. Rör i riven ost, skinka och eventuella valfria ingredienser.

3.Fyll muffinsformen
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, fyll dem till cirka 3/4. Tryck ner ingredienserna lätt så de bakas jämnt.

4.Grädda
Grädda i ugnen i 18–22 minuter tills muffinsen har rest sig, fått en gyllene yta och känns fasta i mitten. Testa med en tandpetare – om den kommer ut ren är de klara. Låt dem vila i formen i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler.

5.Servera och njut
Ät dem som de är eller doppa i din favoritdippsås, som varm sås, ketchup eller ranchdressing. Perfekta att kombinera med en fräsch sallad eller frukt!

Varför detta recept är så bra
Den här frukosten är både smakrik och enkel att göra. Äggen blir fluffiga, osten smälter perfekt och skinkan tillför en salt, umamirik smak. Den höga ugnstemperaturen ger dessutom en krispig kant som gör muffinsen ännu godare.

Variationer att testa
– Fler grönsaker: Tillsätt tärnade tomater, svamp eller rostad paprika för extra smak.
– Olika proteiner: Byt ut skinkan mot bacon, kalkon eller korv för en ny twist.
– Naturligt glutenfritt: Receptet innehåller inga glutenhaltiga ingredienser – se bara till att dina tillägg också är glutenfria.
– Kryddigare version: Lägg till chili, jalapeño eller röda paprikaflingor för extra hetta.
– Mindre portioner: Använd en minimuffinsform för små, aptitretande munsbitar.

Tips för bästa resultat
– Använd färska råvaror – färska ägg, ost och skinka ger den bästa smaken.
– Fyll inte formarna för mycket – lämna lite utrymme för muffinsen att resa sig.
– Förvara rätt – förvara i en lufttät burk i kylen upp till 3 dagar eller frys in för längre hållbarhet.
– Gör i förväg – frys in muffinsen och värm upp dem direkt från frysen för en snabb frukost.
– Smörj formen ordentligt – detta gör att muffinsen släpper lätt och får krispiga kanter.

Dessa skinka- och ostmuffins är en perfekt kombination av smak, enkelhet och bekvämlighet – en frukost du kommer att vilja göra om och om igen! 🧀🥓🍳✨