Puer

Att göra konserverad fisk hemma är enklare än det verkar, och du behöver inte köpa färdiga burkar i affären. Det tar inte mycket tid att förbereda och du vet att fisken är gjord på bra ingredienser.

För att göra god och prisvärd konserverad fisk behöver du några kilo småfisk och 500 milliliters burkar. Det är bäst att laga stora mängder på en gång, eftersom de håller sig bra i upp till ett år utan att behöva kylas.

Ingredienser:

– Skarpsill eller sill – 2 kg
– Salt – 2 teskedar
– Vinäger – 40 ml
– Svartpeppar (hela korn) – efter smak
– Lagerblad – 2 st
– Paprika – 3 teskedar
– Solrosolja – 150 ml

Förberedelse:

1. Rensa fisken och lägg den i en djup skål. Täck fisken med grovt salt och häll över 4% vinäger. Blanda väl med händerna.

2. Ta fram 500 ml burkar. Lägg några pepparkorn, ett lagerblad och en tesked paprika i varje burk.

3. Fyll burkarna med den rensade fisken och häll 50 ml solrosolja i varje burk.

4. Sätt på locket ordentligt och placera burkarna i en gryta. Fyll på med vatten så att vätskan når upp till locken. Täck över och koka i 3 timmar.

5. Din hemgjorda konserverade fisk är nu klar! Förvara burkarna på en sval plats och se till att de inte får direkt solljus. Med rätt förvaring kan du njuta av denna smakrika fisk året runt.

Prova att laga din egen konserverade fisk på detta sätt – det är både enkelt och fantastiskt gott! Och om du gillar recepten, lämna gärna ett hjärta 🥰 Tack för all förståelse och ert stöd 😘