Puer

Honig-Knoblauch-Rippchen sind ein köstliches Gericht mit zarten Schweinerippchen, die in einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Marinade eingelegt und danach gebacken oder gegrillt werden. Die Mischung aus süßem Honig und aromatischem Knoblauch, die zu einer herrlich karamellisierten Glasur wird, sorgt für einen echten Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese Delikatesse zuzubereiten:

Zutaten:
– 1,5 kg Schweinerippchen
– 1/2 Tasse Honig
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 TL frisch geriebener Ingwer
– 1 TL Sesamöl (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frisch gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamkörner zum Garnieren

Zubereitung:

1. Rippchen vorbereiten: Schneiden Sie die Schweinerippchen in einzelne Stücke, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Beiseite stellen.

2. Marinade zubereiten: In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Knoblauch, geriebenen Ingwer, optional Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer vermengen.

3. Rippchen marinieren: Geben Sie die Rippchen in einen verschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Achten Sie darauf, dass die Rippchen gut bedeckt sind. Verschließen Sie den Beutel oder die Schüssel und lassen Sie die Rippchen mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

4. Grillen oder Backen: Heizen Sie den Grill oder den Ofen auf 180°C vor. Nehmen Sie die marinierten Rippchen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie abtropfen. Grillen Sie die Rippchen bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten pro Seite, bis sie gut durchgegart und leicht karamellisiert sind. Wenn Sie den Ofen verwenden, legen Sie die Rippchen auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 30-40 Minuten, bis sie vollständig durch sind. Während des Backens können die Rippchen immer wieder mit der Marinade bestrichen werden.

5. Anrichten: Sobald die Rippchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Grill oder Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Garnieren Sie sie mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

6. Servieren: Genießen Sie die Honig-Knoblauch-Rippchen warm, serviert mit Reis oder Gemüse als Beilage.

Dieses Rezept ergibt unglaublich zarte, saftige Schweinerippchen mit einer perfekten Balance aus süßen und herzhaften Aromen. Ideal für Grillpartys oder besondere Anlässe!