Puer

Det här receptet ger dig en fantastisk delikatess som smakar som rökt makrill, men görs enkelt hemma med lökskal och te för den där gyllene färgen och rika smaken.

Ingredienser:
🧊 3 st fryst makrill

För saltlaken:
💧 1 liter vatten
🧅 Två nävar lökskal
🍵 2 msk torra svarta teblad
🧂 3 msk salt
🥄 1,5 msk socker

Så gör du:
1️⃣ Rensa makrillen, skölj noga och skär bort huvuden och svansar.

2️⃣ Koka upp vattnet tillsammans med salt, socker, teblad och lökskal. Låt svalna och sila bort fasta delar.

3️⃣ Skär toppen av en plastflaska (1,5–2 liter) och ställ fisken vertikalt i flaskan. Tre medelstora makrillar brukar få plats.

4️⃣ Häll den avsvalnade saltlaken över fisken och låt stå i kylskåp i tre dagar.

Efter tre dagar är fisken redo att njutas av! Om ljusa fläckar syns där fisken nuddat flaskans väggar är det inget att oroa sig för — smaken är fortfarande fantastisk.

Perfekt till smörgåsbordet eller som en utsökt delikatess på middagsbordet. Smaklig måltid! 😋