Puer

Därför kommer du att älska detta recept:
– Low-Carb & Keto-vänligt: Ingen skorpa betyder färre kolhydrater och massor av smak.
– Snabb och enkel: Färdig på under en timme med minimal förberedelse och rengöring.
– Anpassningsbar: Lägg till dina favoritgrönsaker, örter eller proteiner för en personlig twist.
– Perfekt för meal prep: Gör den i förväg och njut av den hela veckan.
– En folkfavorit: En garanterad hit vid bruncher, sammankomster eller familjemiddagar.

Ingredienser för 6-8 portioner:
– 6 stora ägg
– 1 kopp tung grädde (eller helmjölk för en lättare variant)

– 1 tesked salt
– ½ tesked svartpeppar
– 1 tesked vitlökspulver (valfritt, för extra smak)
– 6 skivor bacon, tillagade och smulade
– 1 kopp riven cheddarost (eller en blandning av schweizisk och Gruyère)
– ½ kopp tärnad lök (valfritt)
– ½ kopp tärnad paprika (valfritt)

För garnering:
– Färsk hackad persilja
– Varm sås eller gräddfil, till servering

Steg-för-steg:

1. Förvärm och förbered: Sätt ugnen på 190°C och smörj en 9-tums pajform eller bakplåt med smör eller matlagningsspray.

2. Koka baconet: Stek baconet i en panna på medelvärme tills det är krispigt. Låt rinna av på hushållspapper och smula det i små bitar. Sätt åt sidan.

3. Förbered äggblandningen: Vispa ägg, grädde, salt, peppar och vitlökspulver (om du använder det) i en stor skål tills allt blandas ordentligt.

4. Sätt ihop quichen: Lägg det smulade baconet i botten av pajformen. Strö över den rivna osten och, om du vill, tärnad lök och paprika. Häll äggblandningen över ingredienserna i formen och se till att allt täcks.

5. Baka: Grädda i den förvärmda ugnen i 35–40 minuter, eller tills quichen har stelnat i mitten och fått en gyllenbrun yta. Testa med en kniv i mitten – den ska komma ut ren.

6. Kyl och servera: Låt quichen svalna i 5-10 minuter innan du skär upp den. Garnera gärna med färsk persilja och servera varm med varm sås eller gräddfil.

Varför detta recept fungerar:
– Ägg som bas: De ger en lätt och fluffig konsistens och binder samman alla ingredienser.
– Ostmagi: Smält ost tillför rikedom och sammanfogar alla smaker.
– Baconboost: Krispigt bacon ger en rökig och smakrik dimension till varje tugga.

Variationer att prova:
– Vegetariskt: Byt ut baconet mot sauterad spenat, svamp eller zucchini.
– Spicy: Tillsätt jalapeños eller rödpepparflingor för en extra hetta.
– Örtrik: Blanda i färska örter som gräslök, timjan eller dill för fräschör.
– Köttbyte: Använd kokt korv, skinka eller prosciutto istället för bacon.