Puer

“🍳🌱 Enkelt, snabbt och supergott! Denna spenat- och äggpanna med smält ost är både näringsrik och full av smak. Perfekt för en snabb frukost eller en lätt middag. Vem kan motstå den krämiga osttoppen och de smakrika grönsakerna? 😋✨ Prova den nu och bli beroende!”

Ingredienser (för 2-4 portioner)
För stekpannan:
– 2 msk olivolja (eller smör för extra smak)
– 1 liten lök, tärnad
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 4 koppar färsk spenat (eller fryst spenat, tinad och avrunnen)
– 6–8 stora ägg, vispade
– Salt och peppar, efter smak
– 1/2 tesked rökt paprika (valfritt för extra smak)
– 1 kopp riven ost (cheddar, mozzarella, feta eller en blandning)

Valfria tillägg:
– Tärnad paprika eller zucchini för extra grönsaker
– Kokt bacon, korv eller skinka för extra protein
– Rödpepparflingor för hetta

Steg-för-steg-instruktioner

1. Fräs grönsakerna:
Hetta upp olivoljan (eller smöret) i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs i 3–4 minuter tills den blir mjuk och genomskinlig. Lägg sedan i vitlöken och koka i 30 sekunder tills den doftar.

2. Vispa spenaten:
Tillsätt den färska spenaten i stekpannan i omgångar, rör om tills den vissnar (ca 2–3 minuter). Om du använder fryst spenat, värm den ordentligt. Krydda med salt, peppar och rökt paprika (om du använder).

3. Tillsätt äggen:
Häll de vispade äggen över spenatblandningen och låt stelna runt kanterna. Rör försiktigt för att skapa en mjuk konsistens. Koka i 3–5 minuter, eller tills äggen är nästan stelnade men fortfarande något rinnande ovanpå.

4. Tillsätt osten:
Strö den rivna osten över äggen och täck stekpannan med lock eller folie. Låt stå i 1–2 minuter tills osten smält och blivit bubblig.

5. Servera:
Skär i bitar eller servera direkt från pannan. Garnera med färska örter som persilja eller gräslök om så önskas.

Varför detta recept fungerar:
– Enkelhet i en panna: Allt tillagas i samma stekpanna, vilket gör både förberedelse och städning lätt.
– Näringsrik: Spenaten ger järn och vitaminer, medan äggen tillför högkvalitativt protein.
– Ostmagi: Den smälta osten binder samman alla smaker och ger en härlig krämighet.