Puer

Denna kyckling- och broccolipasta är något du vill lägga till på menyn! Den här middagen får fart på ett snäpp med en enkel, men ändå smakrik, smörsås. Gjord med bara några enkla ingredienser.

Ingredienser:
Penne pasta, eller valfri pasta
Broccoli, skuren i små buketter
Olivolja
Lök, tärnad
Salta och peppra
Vitlök, hackad
Mjöl för alla ändamål
Helmjölk
Riven parmesanost
Kycklingbröst, kokta och skurna i små tärningar

Tips
Broccoli: Se till att skära broccolin i små buketter så att den kokar snabbt och jämnt.

Parmesanost: Använd nyriven parmesanost för bästa smak och konsistens.

Kyckling: Du kan använda överbliven kokt kyckling eller spettkyckling till detta recept.

Instruktioner:
Koka pennepastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Under de sista 5 minuterna av tillagningen tillsätt broccolibuktorerna i det kokande vattnet med pastan. Häll av pastan och broccolin i ett durkslag och ställ åt sidan.

Värm olivoljan på medelvärme i en stor gryta. Tillsätt den hackade löken och koka i 2-3 minuter tills den mjuknat. Tillsätt hackad vitlök, salt och svartpeppar och koka i ytterligare 1 minut.

Strö mjölet över lök- och vitlöksblandningen och koka i 1-2 minuter under konstant omrörning. Vispa gradvis i helmjölken, rör om tills den är slät. Koka tills såsen tjocknar.

Rör ner den rivna parmesanosten tills den smält och slät. Tillsätt den kokta pastan, broccolin och tärnade kycklingbröst i grytan med parmesansåsen. Rör om tills allt är väl belagt.

Recepttips
Receptet kräver ångad broccoli, men det här skulle vara riktigt bra med lite sauterad grön och röd paprika! Släng i lite svamp eller zucchini!