Puer

Om du längtar efter ett bröd som är lika mjukt som ett moln och fyllt med smörig, mjölkig sötma, då är detta recept på mjölkbrioche precis vad du behöver! Med sin gyllene skorpa och fluffiga konsistens är detta bröd perfekt för franska toast, smörgåsar eller bara att avnjutas nybakat.

Varför du kommer att älska detta bröd
✅ Fantastiskt mjukt och fluffigt – som att bita i ett smörigt moln!
✅ Rik, mjölkig smak – tack vare helmjölk och en gnutta socker.
✅ Mångsidigt – perfekt till frukost, mellanmål eller dessert.
✅ Enkelt att baka – inga avancerade tekniker krävs, bara tålamod för perfekt jäsning.

Ingredienser
– 3 ½ koppar (440 g) brödmjöl (universalmjöl fungerar i nödfall)
– ¼ kopp (50 g) strösocker
– 1 tsk salt
– 2 ¼ tsk (1 paket) snabbjäst
– ½ kopp (120 ml) varm helmjölk (cirka 43 °C)
– 3 stora ägg (rumstempererade)
– ½ kopp (115 g) osaltat smör, mjukat (plus extra för smörjning)
– 1 msk mjölk eller äggtvätt (för att pensla brödet)

Så här bakar du mjölkbrioche
1. Blanda degen
– Kombinera mjöl, socker, salt och jäst i en bunke eller köksassistent.
– Tillsätt varm mjölk och ägg och blanda på låg hastighet i cirka 2 minuter.
– Öka hastigheten och knåda i 5 minuter tills degen blir slät.

2. Tillsätt smöret långsamt
– Tillsätt det mjukade smöret, en matsked i taget, medan maskinen är igång.
– Knåda i ytterligare 8–10 minuter tills degen blir elastisk och släpper från bunkens kanter.

3. Första jäsningen
– Lägg degen i en smord bunke, täck med en fuktig handduk och låt jäsa i 1,5–2 timmar tills degen dubblats i storlek.

4. Forma och jäs igen
– Slå ner degen och dela den i 8 jämnstora bitar.
– Rulla varje bit till en slät boll och placera i en smord 9×5-tums brödform.
– Täck med en handduk och låt jäsa ytterligare 1 timme tills degen har svällt ordentligt.

5. Grädda till gyllene perfektion
– Värm ugnen till 175 °C (350 °F).
– Pensla toppen av degen med mjölk eller äggtvätt för en vacker, glansig yta.
– Grädda i 25–30 minuter tills brödet fått en djup gyllene färg.
– Låt brödet svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar det till ett galler för att svalna helt.

Serveringsförslag
🍯 Sött: Perfekt med honung, sylt eller chokladpålägg.
🍳 Matigt: Fantastiskt för franska toast, smörgåsar eller brödpudding.
☕️ Njuts bäst tillsammans med kaffe, te eller varm choklad.

Proffstips för perfekt brioche
🔹 Använd rumstempererade ingredienser för bästa jäsning.
🔹 Tillsätt smöret långsamt för en silkeslen konsistens.
🔹 Grädda tills brödet är djupt gyllene – en lätt knackning ska låta ihålig.
🔹 Förvara brödet i en lufttät påse för att hålla det mjukt i upp till 3 dagar, eller frys in för längre hållbarhet.

Varför detta recept är en riktig vinnare
💰 “Brioche” är en populär sökterm som lockar många bakentusiaster.
📸 Det gyllene, glansiga brödet är som gjort för att delas på sociala medier.
🔄 Detta recept är både mångsidigt och lätt att anpassa – perfekt för bloggar, matälskare och bakfantaster!

Ge det ett försök – du kommer inte att bli besviken! 🥐💫