Puer

Karamelliserad banantopping, saftig kaka och en magisk vändning – allt klart på under en timme! Perfekt till fika, brunch eller när du bara vill imponera. Testa nu och tacka mig senare! 😉👌

Ingredienser (8–10 portioner)
Topping:
– 4 msk osaltat smör, smält
– ½ kopp packat farinsocker
– 4 medelmogna bananer, skivade på längden eller i rundlar

Kaksmet:
– 1 ½ kopp vetemjöl
– 1 tsk bakpulver
– ½ tsk bikarbonat
– ¼ tsk salt
– ½ kopp osaltat smör, rumsvarmt
– ¾ kopp strösocker
– 2 stora ägg, rumstempererade
– 1 tsk vaniljextrakt
– ½ kopp kärnmjölk (eller mjölk + citronsaft)

Instruktioner

Steg 1: Förberedelse
– Värm ugnen till 175°C.
– Smörj en rund kakform (23 cm) och klä botten med bakplåtspapper.

Steg 2: Skapa toppingen
– Smält smöret på låg värme och blanda ner farinsockret tills det är jämnt.
– Häll blandningen i kakformen och sprid ut den.
– Lägg bananskivorna ovanpå i ett mönster.

Steg 3: Gör kaksmeten
– Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
– Vispa smör och socker ljust och fluffigt (2–3 minuter).
– Tillsätt äggen ett i taget, rör ner vaniljextraktet.
– Varva de torra ingredienserna med kärnmjölken, rör försiktigt ihop smeten.

Steg 4: Baka
– Häll smeten försiktigt över banantoppingen.
– Grädda i 35–40 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren.

Steg 5: Vänd & servera
– Låt kakan vila i formen i 10 minuter.
– Lossa kanterna och vänd den försiktigt upp och ner på ett fat.
– Lyft formen sakta och låt den karamelliserade toppen avslöjas.
– Låt svalna något och njut! 😍