Puer

Tack för att du tittade in! Om du är här, så misstänker jag att du är sugen på något rejält, krämigt och tröstande – då har du kommit helt rätt. Dessa fyllda pastaskal med ost, kyckling och broccoli är precis den typen av middag jag älskar mitt i veckan: enkel, smakrik och härligt mysig. Dessutom är det ett smart sätt att ta tillvara på rester och smyga in lite extra grönsaker (hej, broccoli!).

Ingredienser du behöver:

12 stora pastaskal, kokta al dente
1½ dl tillagad kyckling, tärnad (rotisseriekyckling funkar perfekt!)
1 kopp ångad, hackad broccoli
1½ dl riven cheddar (dela upp i två omgångar)
1 burk kycklingsoppa (ca 300 g)
½ dl mjölk (valfri sort – även växtbaserad fungerar)
Salt, peppar, vitlökspulver – efter smak
Extra smaksättning (valfritt): baconbitar, stekta svampar eller lite färsk spenat i fyllningen ger extra karaktär!

Du behöver också:

Stor kastrull för pastan
Några blandningsskålar
En ugnsform (ca 23×33 cm)
Visp eller gaffel för att röra såsen
Aluminiumfolie (valfritt, om du vill täcka vid gräddning)

Byten och variationer:

Ingen broccoli? Använd spenat, grönkål eller ärtor
Ingen kyckling? Prova kalkon, köttfärs eller ett vegetariskt alternativ
Vill du ha det extra krämigt? Blanda i lite gräddfil eller färskost
Ostvariation? Prova mozzarella, jack eller parmesan för ny smak

Så här gör du:

Värm ugnen till 175°C
Koka pastaskalen enligt anvisningarna tills de är al dente. Häll av och låt dem svalna en stund.

I en skål: blanda kyckling, broccoli och 1 kopp ost. Krydda efter smak.

Fyll varje skal med ca 2 msk av blandningen. Lägg dem i en lätt smord form.

Vispa ihop kycklingsoppan med mjölken och häll över skalen.
Strö resten av osten ovanpå.

Grädda i ca 25 minuter tills osten bubblar och är gyllene. Täck med folie om du inte vill ha för mycket färg.
Låt svalna något innan servering.

Extra tips: Sätt på grillfunktionen de sista två minuterna för en riktigt krispig ostyta!

Vad passar till?

En fräsch grönsallad med citronvinaigrette
Vitlöksbröd eller smöriga småbröd
Ugnsrostade grönsaker, som morötter eller haricots verts
Ett glas kallt vitt vin eller bubbelvatten med citron

Smarta tips för bästa resultat:

Koka inte pastan för länge – den eftergräddas i ugnen
Riv osten själv för bästa smältkvalitet
Vill du förbereda i förväg? Montera allt, täck och förvara i kylen upp till 24 timmar innan gräddning