Puer

Hej kära vänner!
Idag bjuder vi på potatisbon med en läcker, ugnssäker fyllning av skinka och svamp. Men det fina är att du själv kan välja vilken fyllning du vill – bara fantasin sätter gränser!

Vi börjar med att göra potatisbasen: Mosa 1 kilo kokt, skalad potatis och blanda i 30 g smör, 2 ägg, 120 ml varm mjölk och 1 matsked stärkelse. Krydda med salt, örter och dina favoritkryddor.

Medan moset fortfarande är varmt, formar vi små bon direkt på en plåt med bakplåtspapper. Använd gärna en spritspåse med stort munstycke och spritsa i en spiral från mitten. Storleken på varje bo är cirka 12–15 cm – jag fick ihop fem stycken.

Fyllningen gör du så här: Stek 200 g finhackade champinjoner tillsammans med lök. Blanda med 200 g tärnad skinka, 100 g riven ost, 200 g gräddfil och en pressad vitlöksklyfta.

Fördela fyllningen i potatisbona och grädda i 180 grader i cirka 30–40 minuter tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Smaklig måltid! 🍽️