Puer

Det är få saker som slår en rykande skål med krämig pasta – särskilt när den toppas med smakrik, kryddig Cajunkyckling. Den här rätten kombinerar het krydda, len sås och mättande pasta till en middag som känns både lyxig och lättlagad – perfekt även på stressiga veckodagar.

Det här behöver du:
– 2 kycklingbröstfiléer (utan ben och skinn), skurna i strimlor
– 340 g linguinepasta
– 2 msk olivolja
– 2 msk Cajunkrydda
– 1 tsk rökt paprika
– ½ tsk vitlökspulver
– 4 vitlöksklyftor, finhackade
– 2,5 dl vispgrädde
– 1,2 dl kycklingbuljong
– 1,2 dl riven parmesan
– Salt och svartpeppar efter smak
– Hackad färsk persilja till garnering

Så här gör du:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara ½ dl pastavatten innan du häller av. Ställ pastan åt sidan.

2. Lägg kycklingstrimlorna i en skål och blanda dem med Cajunkrydda, rökt paprika och vitlökspulver så att varje bit täcks jämnt.

3. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 4–5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.

4. I samma panna, sänk värmen och fräs vitlöken i cirka 30 sekunder tills den doftar. Häll i buljongen och rör om så att alla smakrika bitar från botten av pannan löses upp.

5. Sänk till låg värme och tillsätt grädden och parmesanosten. Rör tills osten smält och såsen är len. Tillsätt lite av pastavattnet om du vill ha en lösare konsistens.

6. Lägg i den kokta pastan och vänd runt i såsen tills allt är jämnt täckt.

7. Blanda i den stekta kycklingen och låt allt bli varmt.

8. Smaka av med salt och peppar, toppa med hackad persilja och servera direkt.

Tips: Servera med ett gott bröd eller en fräsch grönsallad för en komplett måltid!