Puer

Denna färgglada, grönsaksfyllda pizza utan skorpa ger en frisk twist på den vanliga pizzakvällen! Med spiraliserad eller riven zucchini och morötter, är den både lätt, näringsrik och helt växtbaserad. Ingen deg, inget gluten – bara fräscha och hälsosamma ingredienser som grillas till en gyllene, ostliknande (men mjölkfri!) bit av vegetariskt paradis.

Oavsett om du följer en lågkolhydrat- eller glutenfri kost, eller bara vill få in fler grönsaker i din kost, så är denna fantastiska pizza i panna ett måste att prova!

🌱 Ingredienser:
2,5 dl zucchini, spiraliserad eller riven
2,5 dl morot, spiraliserad eller riven
¼ rödlök, tunt skivad
½ dl kikärtsmjöl (besan) (eller annat glutenfritt mjöl)
½ dl vatten
2 msk näringsjäst (för en ostliknande smak)
½ tesked vitlökspulver
½ tesked gurkmeja
Salt och peppar, efter smak
1 msk olivolja (för pensling)
Färska örter (som dill eller persilja) till garnering

Valfritt: Vegansk ost för topping

🍕 Instruktioner:

Förbered ugnen Värm ugnen till 190 °C. Smörj en pizzaplåt eller täck med bakplåtspapper.

Gör smeten Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, näringsjäst, vitlökspulver, gurkmeja, salt och peppar i en skål tills det blir en jämn smet.

Blanda grönsakerna Lägg zucchini, morot och rödlök i en stor skål. Häll smeten över grönsakerna och blanda ordentligt så att alla ingredienser täcks.

Grädda pizzan Häll blandningen på din plåt och bred ut den till en jämn botten. Strö eventuellt över vegansk ost. Grädda i 25–30 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och mitten känns fast.

Servera Låt pizzan svalna något, skär upp den och toppa med färska örter. Servera och njut!